Kaasmakerij Catharinadal

Kop

Hoevewinkel in Hamont-Achel

Kaasmakerij Catharinadal

Lekkere artisanale kazen, hoevezuivel, ijstaarten en desserts.

Producten

Zuiveldesserts
Zuivel
Boter
Karnemelk
Kazen
Plattekaas
Yoghurt
Ijs

Over

Wie zijn ze?
Twee zaakvoerders van Kaasmakerij Catharinadal

Wie zijn ze?

In het Noord-Limburgse Achel baten Peter en Bert Boonen en hun echtgenotes Riet en Carine, kaasboerderij Catharinadal uit. Met de melk van eigen koeien maken ze zo'n 150 kazen en een 70-tal andere zuivelproducten, bereide gerechten en desserten op basis van melk.

Naast de eigen koeienmelk wordt ook nog schapenmelk van de Stalse Schans in Koersel verwerkt en geitenmelk van het Goerenhof uit Lummen.

Welke producten kan je hier vinden?
Kazen van Catharinadal

Welke producten kan je hier vinden?

Ze produceren een volledig gamma van harde, zachte tot verse kaas, jonge tot brokkelige kaas, pittig zuur tot zoet, met of zonder kruiden ... Er wordt geëxperimenteerd met nieuwe smaken, bereidingswijzen, kruiden en andere natuurlijke toevoegingen.

Het grote verschil met fabriekskazen is dat ze enkel met rauwe melk werken. Op die wijze blijven de enzymen, vitamines en mineralen bewaard in oorspronkelijke toestand. Zo blijft de oorspronkelijke voedingswaarde beter behouden. Het geeft ook een eigen smaak en rijping die je niet terugvindt in een massaproduct. Bij Kaasmakerij Catharinadal wordt er nog echte kaas gemaakt, zoals 500 jaar geleden. Dat maakt van onze kaas een echt natuurproduct.

Contact & openingsuren

maandag: Gesloten
dinsdag: 9:00-12:30, 13:30-18:00
woensdag: 9:00-12:30, 13:30-18:00
donderdag: 9:00-12:30, 13:30-18:00
vrijdag: 9:00-12:30, 13:30-18:00
zaterdag: 9:00-17:00
zondag: 10:00-12:00
Telefoonnummer +32 11 64 13 09 E-mail catharinadal@telenet.be Adres Catharinadal 5
3930 Hamont-Achel
Contact map