Reinaardhoeve

Kop

Hoevewinkel in Maldegem

Reinaardhoeve

De Reinaardhoeve is een gemoderniseerd melkveebedrijf met als bijtak zuivelverwerking.

Producten

Zuivel
Ijs
Ijstaart

Over

Wie zijn ze?
De zaakvoerders aan het werk op het veld

Wie zijn ze?

De Reinaardhoeve is een gespecialiseerd melkveebedrijf met als bijtak zuivelverwerking. De hoeve wordt uitgebaat door Steven Van Hecke en Ineke Hebbrecht.

Er zijn zo'n 70-tal melkkoeien aanwezig op het bedrijf, allen van het Holstein-ras. Steven kijkt er op toe dat ze een gezonde veestapel hebben en selecteert steeds op koeien met een lange levensduur. De oudste koe is 13 jaar geworden, ze had dan reeds 105.000 liter melk geleverd.

De koeien worden van 1 april tot 15 november overdag buitengelaten op de weide. Vanaf 15 mei tot 15 september mogen ze ook 's nachts buiten. De koeien krijgen naast gras en maïs ook korrels. Sinds 2005 krijgen de koeien geëxtrudeerd lijnzaad. Dit zorgt voor een betere gezondheid van de koeien. 

Welke producten kan je hier vinden?
Lekkere hoeve-ijs van de Reinaardhoeve

Welke producten kan je hier vinden?

Het hoeve-ijs wordt volledig ambachtelijk bereid. Op de Reinaardhoeve worden de koeien 's ochtends gemolken. Van deze melk wordt het hoeve-ijs bereid. Ze startten met een ijsmix, dit wil zeggen dat bij de warme melk alle ingrediënten worden toegevoegd. Deze ijsmix wordt vervolgens gepasteuriseerd om op deze manier de mix volledig kiemvrij te maken.

Eens de mix klaar is blijft deze 16 uur lang rusten, dit om een nog betere smaak te bekomen. Na deze rust wordt de ijsmix geturbineerd en is het hoeve-ijs klaar!

De Reinaardhoeve biedt nog enkele andere producten aan:

  • sorbet
  • yoghurt
  • ijstaarten

Contact & openingsuren

Telefoonnummer +32 50 71 22 72 E-mail reinaardhoeve@skynet.be Adres Oude Burkelslag 10
9990 Maldegem
Contact map