Wim Stoffels en Mieke Van Baelen telen hun appels en peren volgens het lastenboek van de geïntegreerde teelt.  Hierbij passen zij meerdere milieuvriendelijke technieken toe. 

De vader van Wim is het bedrijf in 1959 gestart, zowel de teelt als de verkoop aan huis.  Sinds 1996 heeft Wim het bedrijf in handen, hij richt zich vooral op het veldwerk. Mieke is sinds 2000 stilletjes aan mee in het bedrijf gekomen, in het begin combineerde zij nog een halftijdse administratieve job met de verkoop in de hoevewinkel. 

Sinds dat de kinderen er zijn (2004 en 2006) heeft zij het sorteerwerk en de verkoop in de hoevewinkel volledig op zich genomen. Het hele jaar door worden er appels, peren en appelsap (100 % puur sap gemaakt van eigen appels en peren) verkocht rechtstreeks aan de consument.