Welke producten kan je hier vinden?

In de eerste plaats kan je bij Hoevewinkel Van Den Boer terecht voor varkensvlees. De Duroc- varkens krijgen aangepaste voeding die zo veel mogelijk op de eigen velden wordt geproduceerd. Duroc-varkensvlees bevat meer intramusculair vet en is donkerder en malser. In de beginperiode liepen de varkens nog buiten, maar dit bleek om allerlei factoren onhoudbaar om te blijven doen. De stallen worden gerenoveerd om zo een volwaardig alternatief te creëren. De dieren krijgen een uitzonderlijk ruim hok met stro, meer daglicht en spelmateriaal zodat ze zoveel mogelijk hun natuurlijk gedrag kunnen vertonen. Zo worden ze niet blootgesteld aan de extremen van de natuur en omgekeerd veroorzaken zij zelf zo geen negatieve effecten op de buitenwereld.

Het rundvlees komt van collega-boeren in de buurt. Meestal zijn dit wit-blauw runderen, gelauwerd om hun mals vlees en lage ecologische voetafdruk. Ook lamsvlees wordt aangekocht bij andere boeren. Sinds de zomer van 2022 heeft Van Den Boer een eigen kudde zwartblesschapen zodat in de toekomst eigen lamsvlees kan worden aangeboden. Al het vlees wordt in het eigen atelier versneden en vers uit de toog verkocht zoals bij iedere andere dorpsslagerij. Er is ook een aanbod van ambachtelijke charcuterie en bereide vleesgerechten. De eigen legkippen zorgen dagelijks voor kakelverse eitje en de honingbijen voor honing.  

Verder hebben ook hoevekaas en zuivelproducten uit de streek hun weg gevonden naar Van Den Boer en wordt er samengewerkt met groente- en fruitboeren uit de streek. Op die manier wordt het aanbod uitgebreid met lokaal geproduceerde landbouwproducten, volgens de seizoenen. Het vleesaanbod wordt nog aangevuld met gevogeltevlees. Dit komt wel rechtstreeks van een poelier omdat het erg moeilijk blijkt om dit vers via de lokale keten te pakken te krijgen.

Hoevewinkel Van Den Boer gaat in gesprek met de collega-boeren om de meest eerlijke kostprijs te bepalen. Op die manier helpen ze de lokale, kleinschalige en duurzame landbouw in Schriek en omstreken in stand te houden. Van Den Boer tracht een verzamelpunt te vormen van verschillende korteketenverhalen waar kwaliteit en ambacht hoog in het vaandel worden gedragen. Het credo is “lokale producten voor een eerlijke prijs” oftewel “voeding recht Van Den Boer”.