Boerenkoolpuree met schorseneren en kalfslapje

Benodigdheden

  • 800g bloemige aardappelen
  • 400g boerenkolen
  • 500g schorseneren
  • 1 citroen
  • 200g gerookte spekblokjes
  • 4 kalfslapjes
  • 2 el bloem
  • melk
  • pickles
  • nootmuskaat
  • boter
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

Een uitgebreide werkwijze vind je op Lekker van bij Ons.

Tips

  • Toch zin in een sausje erbij? Tover de pickles om in een heerlijke blackwell-saus
  • Boerenkool kan je vervangen door savooi of spruiten, maar evengoed door minder gekende palmkool, snijbiet of postelein