Cheesecake met havermoutbodem en rood fruit

Benodigdheden

Bodem:

  • 150 g havermout
  • 80 g boter
  • 1 eierdooier
  • 1/2 kl zout
  • 2 el suiker
  • 1 el honing
  • 1 el bloem
  • 3 el melk
  • de rasp van 1 citroen

Vulling:

  • 2 eieren
  • 80 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 13 g gelatine
  • 350 g platte kaas
  • sap van 1 citroen
  • 100 ml room
  • 50 g witte chocolade
  • 2 el melk
  • verse frambozen, rode bessen
  • poedersuiker

Bereidingswijze

Voor een uitgebreide werkwijze kijk op Lekker van bij ons.

Tips

  • Bessen koop je steeds in het seizoen en recht van bij de boer. Adressen vind je hier.
  • Voor de bodem kan je ook speculaas of zandkoekjes gebruiken.
  • Natuurlijk kan je ook andere fruitsoorten gebruiken.