Gebraden zeeduivel met mosterdsaus, prei en crumble van aardappelen

Benodigdheden

  • 1 zeeduivel van ongeveer 800 g
  • 600 g nieuwe aardappelen
  • 2 staven prei
  • tuinkers
  • kippenbouillon
  • graantjesmosterd
  • 1 sjalot
  • een scheutje witte wijn
  • 1 dl room
  • bloem
  • boter
  • arachideolie
  • peper en zout

voor de crumble

  • 4 grote bintjes
  • 100 g gemalen oude kaas
  • 1 koffielepel cayennepeper
  • 1 el gedroogde marjolein
  • peper en zout

Bereidingswijze

Voor een uitgebreide werkwijze kijk op Lekker van bij Ons.

Tips