Konijnenragout met vergeten groenten

Benodigdheden
- 1 konijn (ca. 1 kg), in stukken verdeeld
- 4 sneetjes gerookt spek, in reepjes gesneden
- olijfolie
- 25 cl droge witte wijn
- 1/2 l groentebouillon (van 1/2 blokje)
- water
- 2 laurierblaadjes
- 4 uien, fijngesneden
- 2 pastinaken, in blokjes gesneden
- 1 peterseliewortel, in blokjes gesneden
- 2 wortels, in ringen gesneden
- 1/2 romanesco, in roosjes verdeeld en beetgaar gestoomd
- peper en zout
Bereidingswijze
Voor een uitgebreide bereidingswijze kijk op Lekker van bij Ons.
Tips
- Geen fan van konijn? Voor dit recept kan je ook kip gebruiken.