"Pommes pauvres" met varkensreepjes en mosterdroom

Benodigdheden
- 600 g varkensvlees, in reepjes
- peper en zout
- boter om in te bakken
Voor de aardappelen:
- 600 g vastkokende aardappelen, geschild
- 2 uien, in ringen gesneden
- boter
- 1 flesje licht bier
- 2 dl water
- 2 blokjes vleesbouillon
- 2 blaadjes laurier
- 1 snuif gedroogde tijm
- 1/4 spitskool of witte kool, grof gesneden
- zwarte peper en zout
- 1 bussel dille, grofgehakt
Voor de mosterdroom:
- 1 dl zure room
- 1 dl volle yoghurt
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1/2 eetlepel honing
- zout
Bereidingswijze
Voor een uitgebreide werkwijze kijk op Lekker van bij Ons
Tips
- Je kan wat experimenteren met het gebruikte bier. Je kan gaan voor een wit bier of kiezen voor een donker tafelbier
- Veel ingrediƫnten van dit gerecht kan je kopen recht van bij de boer. Kijk zeker even in de seizoenskalender voor een adresje in je buurt.