Rosbief met peertjes in rode wijn

Benodigdheden
- 800 g rosbief, op kamertemperatuur
- 6 peren (type conference)
- 6 sjalotten
- 6 stronken witloof
- 30 amandelkroketten, kant-en-klaar
- 1 fles rode wijn (75 cl)
- 100 ml crème de cassis of donkerrode bessenlikeur
- 1 tl 4-kruiden
- 1 el honing
- 1 klontje boter en nog eens 50 g boter
- 1 el suiker
- nootmuskaat
- peper en zout
Bereidingswijze
Voor een uitgebreide werkwijze kijk op Lekker van bij Ons
Tips
- Je kan ook een wildgebraad gebruiken of een lams-of varkenskroon