Lokaal karakter

Plaatselijk geteelde producten worden lokaal verkocht. Het lokale karakter van korte keten zorgt voor ondersteuning van de plaatselijke economie. De activiteit is gericht op lokale consumenten, zij kopen de korte-keten-producten aan waardoor een zekere territoriale verbondenheid en betrokkenheid bij de herkomst van het product aanwezig is.

Bij verwerking van landbouwproducten worden de gebruikte grondstoffen in principe uit eigen productie of de lokale omgeving gehaald, behalve voor ingrediƫnten die niet lokaal beschikbaar zijn. Wanneer ingrediƫnten niet lokaal beschikbaar zijn, moet in de eerste plaats gekeken worden naar lokale alternatieven.